為便于供應(yīng)商及時(shí)了解政府采購信息，根據(jù)《財(cái)政部關(guān)于開展政府采購意向公開工作的通知》（財(cái)庫〔〕號(hào)）等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將本單位年月至年月采購意向公開如下： 序號(hào) 采購項(xiàng)目名稱 采購需求概況 預(yù)算金額(萬元) 預(yù)計(jì)采購時(shí)間 備注 灶務(wù)承包服務(wù)采購項(xiàng)目 采購內(nèi)容:甲方將機(jī)關(guān)灶務(wù)承包給乙方，乙方按照甲方的要求負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)灶務(wù)的服務(wù)及運(yùn)營。；主要功能或目標(biāo):（一）總體要求 .科學(xué)管理，安全文明，以用餐環(huán)境干凈衛(wèi)生、提供菜品多樣、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)為首要目標(biāo)，能滿足用餐人員的基本要求。 .餐廳內(nèi)部房屋不得作為員工宿舍，不得安排人員住宿。 .建立健全消毒、留樣、抽排清洗、餐廚垃圾處置、廢棄油脂處置、食品添加劑、滅四害等臺(tái)賬。 （二）菜品質(zhì)量指標(biāo) .講究烹調(diào)技藝，色、香、味、形、營養(yǎng)俱佳。 .主食：必須大小均勻，發(fā)面干濕度適當(dāng)，發(fā)酵正常，無傷、缺堿，大小均勻，份量準(zhǔn)確，潔白松泡，米飯軟硬適度。 .副食：注重菜肴的色、香、味、型，擴(kuò)大蒸、炸、煮、鹵、炒、溜、燉、煎的菜肴品種。 .主、副食無異味，色澤正常。 .刀工、火候俱佳，味美可口，菜品中無雜質(zhì)，主配料合理。 .菜肴品種質(zhì)量，以中鍋菜為主，實(shí)行多鍋小炒，提高烹飪技術(shù)，保證伙食質(zhì)量。 .不斷創(chuàng)新品種，引進(jìn)新技術(shù)，新品種，多風(fēng)味，滿足用餐人員要求。 （三）衛(wèi)生指標(biāo) .食品衛(wèi)生。 .環(huán)境衛(wèi)生。 .個(gè)人衛(wèi)生。 （四）服務(wù)狀態(tài)指標(biāo) .熱情、耐心、細(xì)致接待用餐人員，說話和氣，禮貌待人。 .不得以任何理由與用餐人員發(fā)生吵架、打架等糾紛。 .上崗開餐時(shí)，應(yīng)統(tǒng)一著裝，穿戴整潔、干凈、衛(wèi)生，不得開玩笑，聊天、吃東西、抽煙等。 .樹立服務(wù)意識(shí)和高尚道德觀念，主動(dòng)征求意見，為用餐人員排憂解難。 .按時(shí)開飯和收堂，不得任意提前收堂。 （五）食品安全要求 .加強(qiáng)廚房等重點(diǎn)部位的管理，杜絕投毒及食物中毒事件發(fā)生。 .建立每日主副食品留樣制度，留樣時(shí)間符合衛(wèi)生部門的要求。 .定期組織員工進(jìn)行《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)。把好飲食安全關(guān)、衛(wèi)生“三關(guān)”、“三白”、“二消毒”、“—留樣”。三關(guān)，即揀洗關(guān)、烹飪關(guān)和消毒關(guān)；三白，即窗口和加工操作人員要穿戴好帽子、口罩和工作服；二消毒，即洗手....