中船發(fā)動機有限公司 本部職工餐廳承包經(jīng)營詢比采購文件 一、詢比采購單位：中船發(fā)動機有限公司 二、單位地址：青島市黃島區(qū)漓江東路號 三、資質(zhì)要求： 、具有獨立承擔民事責任的能力。 、注冊資金不低于萬元，具備職工餐廳管理、餐飲管理和餐飲服務(wù)資格。 、參加本次采購活動前三年內(nèi),在經(jīng)營活動中沒有重大不良記錄。 、不接受聯(lián)合體參與，不允許轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓。 、有年以上餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗（含酒店）或超過人的制造業(yè)企業(yè)職工餐廳經(jīng)營管理經(jīng)驗，且目前正在從事職工餐廳經(jīng)營管理和服務(wù)。 、所有從業(yè)人員均須持有效的健康證。 四、項目情況 職工餐廳建筑面積約平方米，其中廚房面積約平米、餐廳面積約平方米。公司就餐人數(shù)約人左右（以上人數(shù)不作為成本核算標準），職工餐廳分為：職工一樓餐廳、二樓餐廳、總裝職工餐廳（以下統(tǒng)稱職工餐廳）。 職工一樓餐廳:餐位約個；二樓餐廳:包括個包間及一個自助餐廳；總裝職工餐廳:餐位約個；供餐范圍為職工早餐、午餐、晚餐及夜餐，訪客午、晚餐。職工餐廳內(nèi)設(shè)小賣部，可零賣副食品（部分限售）。 廚房、廚具、餐廳、餐具等設(shè)施設(shè)備齊全，擬通過詢比采購方式選擇職工餐廳承包方（簡稱承包方）對職工餐廳管理運營； 本項目正常運行所需設(shè)施設(shè)備（包括爐灶、桌椅、蒸飯設(shè)備、碗筷、保潔柜、空調(diào)、冰柜等）由我方提供，響應(yīng)方在響應(yīng)前可到采購方實地查看職工餐廳設(shè)施情況，具體以實際為準。 五、運營模式 職工餐廳采用整體外包模式運營。承包方自主經(jīng)營、自行采購食材及輔料等，提供職工餐廳的菜點工藝流程設(shè)計、原材料（含餐飲服務(wù)所需要的各項物資、低值易耗品、工具等）采購、制菜及餐廳相應(yīng)配套管理、服務(wù)工作，獨立核算、自負盈虧。 　　六、詢比保證金及履約保證金 　　響應(yīng)單位在遞交響應(yīng)文件時須同時交納保證金一萬元，中標后保證金將轉(zhuǎn)為履約保證金（總額為一萬元保證金+二萬元衛(wèi)生押金，簽約時交齊），正常履約且協(xié)議期滿后全額退還（不計利息）。如中標后不按時簽約，或簽約后不能履約者，履約保證金不予退還。未中標單位的保證金在詢比采購評審會議后個工作日內(nèi)退還（不計利息）。 　　七、評審日期及地點　 、截止時間：年月日上午時前，送交競爭性談判文件。 、按照我司規(guī)定，存在響應(yīng)單位為我公司退休....